GlobalGAP IFA v6 es el estándar de certificación que la mayoría de las exportadoras de fruta chilenas exige a sus productores. La versión 6 para frutas y hortalizas está vigente desde 2025 y endureció los requisitos de registros: para aprobar, el predio debe cumplir el 100% de las Major Musts y el 95% de las Minor Musts. Esta guía repasa, módulo por módulo, los registros que el auditor va a pedir en un huerto frutal chileno — el documento oficial completo está en globalgap.org.
1. Aplicaciones fitosanitarias justificadas
El corazón de la auditoría. Por cada aplicación, el auditor busca:
- Producto, ingrediente activo, dosis y volumen aplicado
- Justificación agronómica: por qué se aplicó — idealmente respaldada por un monitoreo de plagas que superó el umbral de acción
- Operador con licencia de aplicador vigente
- Equipo utilizado y condiciones climáticas
- Cumplimiento del período de carencia antes de cosechar y reingreso del personal
Ojo con la justificación: la aplicación "preventiva ciega" sin monitoreo previo es una observación clásica. El registro de monitoreo de plagas con umbral de acción es la evidencia de que la aplicación fue una decisión técnica.
2. Calibración y mantención de equipos
Cada pulverizadora debe tener registro de calibración vigente (boquillas, presión, velocidad, volumen por hectárea) y de sus mantenciones. El auditor cruza la calibración declarada contra las dosis reales del cuaderno: si la orden dice 1.500 L/ha y la calibración del equipo no da ese volumen, hay una inconsistencia que explicar.
3. Lavado de equipos y manejo de remanentes
Después de cada aplicación debe quedar registro del lavado de la pulverizadora y del destino del caldo remanente y las aguas de lavado — en un punto autorizado que no contamine cursos de agua. Un buen sistema genera el registro de lavado automáticamente al cerrar cada aplicación, con el lugar de eliminación tipificado.
4. Capacitación del personal
Los aplicadores necesitan capacitación formal (los cursos de aplicador SAG vencen — típicamente cada 3 años) y el resto del personal capacitación acorde a su rol: manejo de fitosanitarios, primeros auxilios, higiene. El auditor pide la matriz de capacitaciones con fechas, instituciones y vencimientos — las capacitaciones vencidas son hallazgo inmediato.
5. Elementos de protección personal (EPP)
Registro de entrega de EPP por persona: qué se entregó (traje, guantes, máscara, botas), cuándo, y la firma del receptor. La entrega sin firma no sirve como evidencia. El estándar espera además reposición periódica y EPP acorde a la etiqueta de los productos que esa persona manipula.
6. Análisis de laboratorio
Análisis vigentes de agua de riego (calidad microbiológica y química según la fuente), y según el perfil del predio: suelo, foliar y residuos en fruta pre-cosecha. Los análisis de residuos vinculados al cuartel y al lote son la evidencia estrella para los mercados exigentes.
7. Envases vacíos y Ley REP
En Chile, el manejo de envases vacíos de plaguicidas está regulado por la red CampoLimpio bajo la Ley REP 20.920. El flujo auditable: triple lavado → perforado → entrega en centro de acopio autorizado, con el comprobante de entrega guardado. El auditor pide ver la cadena completa, no solo el comprobante final.
8. Trazabilidad por cuartel
La prueba de fuego de la auditoría: el auditor elige un lote o cuartel y pide reconstruir su historia — aplicaciones, productos con número de lote, operadores, fechas, carencias. Si armar ese historial toma horas de buscar en carpetas, la auditoría se complica; si el sistema lo entrega en minutos, todo lo demás se vuelve más fácil. Es la misma lógica de la Res. 243 del SAG, elevada al estándar de exportación.
Resumen: la tabla del auditor
| Módulo | Registro clave | Error típico |
|---|---|---|
| Aplicaciones | OT completa + justificación | Aplicación sin monitoreo que la justifique |
| Equipos | Calibración vigente | Calibración inconsistente con las dosis |
| Lavado | Registro post-aplicación | Sin destino tipificado de remanentes |
| Capacitación | Matriz con vencimientos | Cursos de aplicador vencidos |
| EPP | Entrega firmada por persona | Entregas sin firma del receptor |
| Análisis | Agua + residuos vigentes | Análisis de agua vencido |
| Envases | Cadena REP completa | Comprobante sin el flujo previo |
| Trazabilidad | Historial por cuartel | No poder reconstruir un lote en tiempo razonable |
Cómo se prepara esto sin volverse loco
El patrón que se repite en todos los módulos: el registro debe generarse en el momento en que ocurre la acción, no reconstruirse a fin de mes para la auditoría. Cuando el libro de campo digital conecta los módulos — la aplicación genera el lavado, el monitoreo justifica la aplicación, la entrega de EPP queda firmada al momento — la auditoría deja de ser un evento de pánico anual y pasa a ser imprimir informes.
Los 5 módulos GlobalGAP, en una sola pantalla
Fildra agrupa capacitaciones, EPP firmado, análisis de laboratorio, monitoreo de plagas y envases REP en un hub de inocuidad listo para el auditor.
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